Plan erstellen lassen Shop
Plan erstellen lassen Shop

Kabeljau mit Macadamia-Kruste

Auftritt der Königin der Nüsse

Die Macadamia wird nicht umsonst die Königin der Nüsse genannt. Sie ist eine tolle Quelle für Mikronährstoffe wie Calcium, Magnesium, Kalium und Eisen. Im Gegensatz zu anderen Nüssen enthält sie weniger entzündungsfördernde Omega-6-Fettsäuren. 100 g Macadamias enthalten nur 15 g Kohlenhydrate.

Kulinarisch macht sich die Macadamia super als Kruste oder Panade auf Fisch und Fleisch! Sehr gut schmeckt sie auf einem Kabeljau-Filet mit ein paar gebratenen Zucchini-Scheiben.

Kabeljau mit Macadamia-Kruste

Nährwerte pro Portion:
531 kcal
6,5 g Kohlenhydrate
28,5 g Eiweiß
42 g Fett
Skaldeman: 1,2

Dein Low Carb Ernährungsplan

✔ für Dich berechnet
✔ mit Experten Support
✔ mit starker Community
Gericht Hauptspeise
Länder & Regionen Crossover
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 2 Kabeljaufilets (à 125 g)
  • 50 g Macadamia
  • 1 Ei
  • 2 Zucchini (à 200 g, grün oder gelb)
  • 38 g Kokosöl (2 EL + 1 gehäufter TL)

Anleitungen
 

  • Die Macadamia mit einem großen Messer fein hacken und in einen tiefen Teller geben. Das Ei in einem tiefen Teller verquirlen. Die Kabeljaufilets abtupfen und im Ei wenden. Anschließend in den gehackten Macadamia wenden bis die Filets gut damit bedeckt sind. Die Panade leicht fest drücken. In einer Pfanne die Hälfte des Kokosöls erhitzen. Ob es heiß genug ist, kannst du ganz einfach testen: Du drückst das obere Ende eines Holz-Kochlöffels hinein. Wenn es an dieser Stelle zu brutzeln anfängt, ist das Öl heiß genug. Die panierten Fischfilets hinein geben und auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Beim Wenden vorsichtig sein, damit die Kruste nicht zerbricht. Die Zucchini schräg in dünne Scheiben schneiden. Das verbliebene Kokosöl erhitzen und die Zucchini darin anbräunen. Mit grobem Meersalz bestreuen.

Lass dir deinen persönlichen Ernährungsplan erstellen.

Tausende Foodpunks haben mit uns ihr Wunschgewicht, mehr Selbstbewusstsein und ein besseres Wohlbefinden erreicht.

Jetzt starten

Ähnliche Beiträge

Starte durch und erreiche mit Foodpunk dein Ziel

Die Foodpunk Ernährungsexperten erstellen in der App einen individuellen Plan - nur für dich. Zusätzlich kreiert Foodpunk Kreativkoch Francesco ganz besondere Genussmomente. Du kochst und schlemmst - und kannst alle Blogrezepte dabei ins FlexMeal eintragen und so deine Nährwerte optimal erreichen. Maximaler Genuss - foodpunkig umgesetzt.

Über Foodpunk