Low Carb Brotbackmischung BREAD FIT Superbrot Natur

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Beschreibung

*** BRANDNEU ***

300 g Backmischung für ca. 600 g Brot

Mit nur 0,7 g Kohlenhydraten pro Scheibe (30 g) ist das Foodpunk Superbrot BREAD FIT perfekt für eine Low Carb Ernährung.

Der hohe Anteil an hochwertigem (Bio)-Mandelmehl macht diese Mischung zart und wertvoll. Leinsamenmehl verleit Ballaststoffe und ein nussiges Aroma. Genieße die herrliche Kruste frisch aus dem Backofen.

Features:

  • glutenfrei
  • Low Carb*
  • laktosefrei
  • getreidefrei
  • sojafrei
  • ballaststoffreich
  • vegetarisch
  • ohne künstliche Farbstoffe, Aromen und Konservierungsmittel

Zubereitungsanleitung:

  • 300 g Bread Fit Backmischung
  • 3 Eier
  • 45 ml Olivenöl (ca. 40 g)
  • 230 ml Wasser (230 g)

Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Eier mit dem Olivenöl und dem Wasser in einer Rührschüssel schaumig schlagen. 1 EL Backmischung zur Seite stellen. Die restliche Backmischung langsam in die flüssigen Zutaten einrühren und 5 Minuten kneten (mit dem Knethaken oder per Hand). TIPP: Den Teig nach Geschmack mit Kräutern, Gewürzen oder Körnern verfeinern. Aus dem Teig einen Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit der zur Seite gestellten Backmischung bestreuen und den Laib mit einem Messer der Länge nach 1 cm tief einschneiden. Bei 175 °C Umluft ca. 60 Minuten backen.

Genuss-Tipp: Frisch aus dem Ofen hat das Brot eine herrliche Kruste. Die wird noch knuspriger, wenn man einen Holzlöffel in die Ofentür klemmt. Damit Du möglichst oft in den Genuss von Kruste kommst, kannst Du auch 3 Brote mit je 1/3 der Zutaten backen. Dazu die Backzeit um ca. 15 Minuten verringern. Mit Butter und Kräutersalz ein Genuss!

Zutaten: Mandelmehl (entölt), Leinsamenmehl (entölt), Flohsamenschalen, Zitrusfaser, Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Salz, Backtriebmittel (Monokaliumtartrat (Weinstein), Natriumhydrogencarbonat (Natron)).

 

Backmischung für Superbrot Natur
Durchschnittliche Nährwerte Fertigprodukt in g
Je 100 g Pro Scheibe (30 g)
Energie kcal / kJ 236 / 989 71 / 297
Fett 13,1 3,9
– davon gesättigte Fettsäuren 2,2 0,7
Kohlenhydrate 2,4 0,7
– davon Zucker 2,1 0,6
– davon mehrwertige Alkohole 0 0
Ballaststoffe 17,0 5,1
Eiweiß 19,8 5,9
Salz 1,9 0,6

*Reduzierter Kohlenhydratgehalt verglichen mit einer herkömmlichen Backmischung.

Tipp von Marina:

Ein Wort zur Lagerung unseres Freundes Bread:
Nicht im Kühlschrank und nicht luftdicht lagern. Es muss atmen können, damit es nicht zu feucht wird. Nur die angeschnittene Seite abdecken. Frisch aus dem Ofen hat es eine tolle Kruste, ab dem zweiten Tag empfehle ich es im Toaster wieder knusprig zu toasten.
Ich hatte es neulich angeschnitten auf ein Brett gelegt (mit der offenen Seite nach unten) und über eine Woche in der Küche stehen. Es wird dann nicht zu feucht oder zu trocken – überlebt ganz gut 🙂

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