Mit dem Paleo Shredded Chicken gehen wir in die 3. Runde unserer Mexiko Reihe. Durch die lange Gardauer bei niedrigerer Temperatur wird das Hähchenfleisch herrlich zart und zerfällt fast auf dem Teller.

Als kohlenhydratarmes Hauptgericht oder für eine gefüllte Paleo Tortilla

Dieses Gericht kannst Du wunderbar mit Foodpunk Pico de Gallo und der Foodpunk Keto Guacamole zu einem mexikanischen Teller kombinieren. Die drei Komponenten sind auch eine wunderbare Füllung für eine Foodpunk Tortilla. So kannst Du Dir Deinen eigenen Low Carb Burrito oder Paleo Burrito basteln.

Nun die Schritt-für-Schritt Anleitung für Dein Paleo Shredded Chicken!

Shredded Chicken aus dem Slow Cooker
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Shredded Chicken aus dem Slow Cooker
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Anleitung

Alle Zutaten vorbereiten. Die Hähnchenbrustfilets abwaschen und trockentupfen.
Die geschälten und gehackten Pizzatomaten zusammen mit den Gewürzen in einen Slow Cooker geben.
Die Gemüsezwiebel fein hacken, ebenfalls in den Slow Cooker geben und alles vermengen.
Die Hähnchenbrustfilets auf den Tomaten platzieren...
... und mit der Soße bedecken.
Das Geflügel 6-8 Stunden im Slow Cooker auf der Stufe "Low" garen.
Nach der Garzeit kannst Du die Hähnchenbrustfilets ganz easy mit zwei Gabeln zu Fasern zupfen.
Beide Hähnchenbrustfilets auf diese Weise "shredden" und das shredded chicken zurück in die Tomatensoße geben.
Noch einmal in der Soße gut durcherhitzen und kurz aufkochen lassen.
Mit Romanasalat oder einer Beilage nach Wunsch servieren.
Rezept Hinweise

Nährwerte pro Portion:

277 kcal
19 g Kohlenhydrate
41 g Eiweiß
3 g Fett

Gerne kannst Du die Fettmenge und den Energiegehalt des Gerichts noch aufpeppen. Dazu eignet sich super etwas natives Olivenöl oder eine herrliche Guacamole.

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