Heute möchten wir euch ein Rezept aus der Foodpunk App vorstellen, das ganz viele Fans hat: Die Rosenkohl-Cremesuppe mit Cheddar. Hier auf dem Blog in der Low Carb Version, ist sie in der App zusätzlich auch als Keto oder Moderate Carb Version erhältlich – je nachdem welche Ernährungsform du für deinen individuell erstellten Ernährungsplan ausgewählt hast.
pro Portion
Equipment
Zutatenliste
| 60 g | Gemüsezwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 200 ml | Gemüsefond |
| 100 g | Sahne 30% |
| 400 g | Rosenkohl |
| 170 g | Cheddar |
| 10 g | Ghee |
| 120 g | Kartoffel |
| Energie | 121.6 kcal / 509 kJ |
| Fett | 9.1 g |
| Protein | 6.2 g |
| Kohlenhydrate | 3.5 g |
| entspricht Netto-Kohlenhydraten * | 3.5 g |
* Verwertbare Kohlenhydrate
Anleitungen
Den Rosenkohl putzen, waschen, ca. 10-15 Blätter ablösen und beiseite legen. Den Rest halbieren.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kartoffel schälen und klein würfeln.
Das Ghee in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Kartoffeln und Rosenkohlhälften 2-3 Minuten andünsten.
Mit dem Gemüsefond ablöschen. Verwende ca. 150-200 ml pro Portion. 20-25 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind.
Den Käse reiben.
Die Sahne zur Suppe gießen und alles mit dem Stabmixer fein pürieren. 2/3 des Käse zugeben und unter Rühren in der heißen Suppe schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe mit den Rosenkohlblättchen und dem übrigen Käse anrichten.
In der App sind die Zutaten außerdem genau auf dich und deine Angaben berechnet. Was für ein Service, oder? 😉
Dieses Rezept ist:
Und nicht zu vergessen: Unfassbar lecker!!! Denn Rosenkohl und Cheddar ist wirklich eine Kombination made in heaven. Cremig trifft würzig-herb und besonders als Suppe ist das Rezept genau das Richtige für die kalte Jahreszeit!
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Jetzt wünschen wir dir aber erstmal guten Appetit mit dieser cremigen Köstlichkeit! An die Kochlöffel, fertig, los…! 🙂
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