Plan erstellen lassen Shop
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Kennst du das? Du würdest dich gerne zuckerfrei, glutenfrei und gesund ernähren. Aber wenn du Hunger hast muss es schnell gehen. Und du hast meist keine Ahnung was du kochen sollst. Und dann entscheidest du dich eben doch wieder für die Fertigpizza – schnell und einfach.

Solche Situationen kennen wir alle. Mit unserem Ernährungsprogramm stehen wir dir auch in solchen Situationen mit echt leckeren, echt gesunden und echt schnellen Rezepten zur Seite. Damit werden Fertigpizzen völlig unattraktiv und machen in deiner Küche Platz für zuckerfreie, glutenfreie, einfache und leckere Gerichte.

Unsere Rote Bete Spieße mit Gorgonzola sind eines der zahlreichen fabelhaften Rezepte aus unserem Ernährungsprogramm. Ein besonders schnelles und simples noch dazu. Low Carb und sogar ketogen. Sozusagen flotte Keto-Spieße. Genau richtig, wenn es mal schnell gehen muss.

In diesem Sinne: Guten Appetit – du rockst das!

Rote Bete Spieße mit Gorgonzola und Walnüssen

Nährwerte der Rote Bete-Spieße mit Gorgonzola und Walnüssen:
788 kcal
64,1 g Fett
12,0 g Netto-Kohlenhydrate
davon Zucker: 7,0 g
42,0 g Eiweiß
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 10 Min.
Gericht Hauptspeise
Länder & Regionen Fingerfood
Portionen 1 Portion

Zutaten
  

  • 185 g Gorgonzola
  • 135 g Rote Bete vorgegart
  • 15 g Walnüsse

Anleitungen
 

  • Wenn du rohe rote Bete verwendest, musst du sie erst garen und schälen. Wir empfehlen dir, schon vorgegarte rote Bete zu verwenden.
  • Den Gorgonzola und die Rote Bete würfeln.
  • Beides abwechselnd auf Zahnstochern aneinanderreihen.
  • Die Spieße mit den Walnüssen servieren.
  • So einfach und schnell bist du fertig.

Gesunde Ernährung ist kompliziert und braucht viel Vorbereitung? Mit unserem Ernährungsprogramm beweisen wir dir, dass dem nicht so sein muss!

Du kannst schlemmen, dich gesund ernähren und deine persönlichen Ziele erreichen. Egal, ob du abnehmen, Muskeln aufbauen oder ein gesundheitliches Problem in den Griff bekommen willst. Wir unterstützen dich dabei. Mit unserer App. Der praktische Ernährungsberater für die Hosentasche sozusagen.

Heute zeigen wir dir eine leckere Salat-Kombination aus unserem Programm: Eichblattsalat mit kaltem Braten. Die perfekte Keto-Brotzeit, die du auch für unterwegs mitnehmen kannst.

Du kannst den Salat frisch genießen. Aber du kannst ihn auch super als ketogene Meal Prep für den nächsten Tag in der Arbeit vorbereiten. Einfach den Salat mit den Beilagen in eine Lunchbox packen. Beim Mittagessen musst du nur noch das Dressing drunter heben. Schmeckt genauso lecker wie frisch gemacht. Und alles bleibt knackig und lecker.

Mit dem Eichblattsalat mit kaltem Braten kannst du gluten- und zuckerfrei genießen. Ganz ohne schlechtes Gewissen. Denn mit unseren Gerichten flutest du deinen Körper nur mit wertvollen Nährstoffen und nicht mit unnötigen Zusatzstoffen oder leeren Kalorien. Auch wenn du es nicht glaubst: Die Heidelbeeren passen super zum Braten und den Zwiebeln. Versuche es ruhig mal!

Kennst du unser Ernährungsprogramm schon? Hier kannst du den Fragebogen ausfüllen und dir von unseren Experten deinen individuellen Plan erstellen lassen.

Eichblattsalat mit kaltem Braten

Nährwerte des Eichblattsalats mit kaltem Braten: 
745,6  kcal
60,9 g Fett
12,0 g Netto-Kohlenhydrate
davon Zucker: 7,3 g
36,1 g Eiweiß
Gericht Main Dish
Länder & Regionen Deutsch, Salate
Portionen 1 Portion

Zutaten
  

  • 150 g Salatgurke
  • 100 g Eichblattsalat
  • 25 g rote Zwiebel
  • 10 g Apfelessig
  • 150 g Schweinebraten in Scheiben
  • 25 g Olivenöl
  • 115 g Heidelbeeren
  • Salz und Pfeffer
  • frische Kräuter, gehackt

Anleitungen
 

  • Den Eichblattsalat waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und in eine Schale geben.
  • Die rote Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und mit dem Salat vermengen.
  • Die Salatgurke mit einem Gemüseschäler in Streifen schneiden und dazugeben.
  • Den kalten Schweinebraten zu Röllchen rollen und auf dem Salat anrichten.
  • Aus Apfelessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern ein Dressing zusammenrühren und den Salat damit anmachen.
  • Die Heidelbeeren entweder in den Salat geben oder als Nachtisch verzehren.

Heute wird es ein bisschen exotisch im Hause Foodpunk. Wir haben ein fruchtig-leckeres Rezept aus unserem Ernährungsprogramm im Gepäck. Bist du bereit? Es geht Richtung Indien! Mit unserem Low Carb Chicken Tikka Masala.

In der Heimat der kitschigen Bollywood-Filme findet man eine große Vielzahl an Gerichten. Und die können auch in den Low Carb Varianten durch ihren exotischen Geschmack auf voller Linie überzeugen. Dabei sind dazu nur ein paar kleine Anpassungen notwendig.

Chicken Tikka Masala ist eines dieser Gerichte. Es ist zuckerfrei, glutenfrei und eignet sich hervorragend für die gesunde Low Carb Küche. Wenn du den in Indien allgegenwärtigen Reis gegen leckeren Blumenkohlreis austauscht, steht dem foodpunkigen Genuss absolut nichts mehr im Wege. Blumenkohlreis ist super einfach zu machen. Du brauchst dafür nur frischen Blumenkohl und einen Mixer. Oder eine Küchenmaschine. Oder eine Reibe. Wir verwenden gerne unseren Mixer. Das geht einfach und schnell. Blumenkohlreis ist eine tolle Low Carb Beilage. Und er ist sehr schön wandelbar. Also kannst du ihn super mit Gewürzen aufwerten. Heute benutzen wir beispielsweise Curcuma, das gibt dem Reis einen tollen Geschmack und eine schöne, leuchtende Farbe. Falls du keinen Curcuma magst – dein Lieblings-Currypulver ist auch eine tolle Wahl!

Probier´s doch mal aus!

Chicken Tikka Masala mit Curcuma-Blumenkohlreis

Nährwerte des Chicken Tikka Masala mit Curcuma-Blumenkohlreis: 
714 kcal
53,8 g Fett
20,0 g Netto-Kohlenhydrate
davon Zucker: 14,1 g
36,1 g Eiweiß
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Hauptspeise
Länder & Regionen Indisch
Portionen 1 Portion

Zutaten
  

  • 150 g Blumenkohl
  • 30 g Schalotte
  • 3 g Knoblauch
  • 5 g Ingwer
  • 120 g Hähnchenbrust
  • 30 g Kokosöl
  • 30 g Tomatenmark
  • Tikka Masala Gewürzmischung
  • 120 g passierte Tomaten
  • 15 g Butter aus Weidemilch
  • 30 g Kokosmilch
  • Curcuma
  • 30 g griechischer Joghurt

Anleitungen
 

  • Den Blumenkohl in Röschen teilen. Immer eine Hand voll Blumenkohl auf einmal in einen Mixer geben und zu reiskorn-großen Stücken verarbeiten. So den gesamten Blumenkohl zu „Reis“ zerkleinern.
  • Die Schalotte und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Auch den Ingwer schälen und klein hacken.
  • Die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.
  • Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Die Schalotte darin glasig dünsten.
  • Knoblauch und Hähnchenbrust dazugeben und rundherum anbraten. Tomatenmark und 1/2 TL Tikka Masala Gewürzmischung hinzugeben und das Fleisch darin wenden.
  • Die passierten Tomaten mit angießen und das Gericht zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben.
  • Die Weidebutter in einem Topf schmelzen und den Blumenkohlreis darin andünsten.
  • Den Reis mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Hauch Curcuma orange färben. Die Kokosmilch angießen und den Reis ca. 10 Minuten weich dünsten.
  • Den Kurkuma-Kokos-Reis mit der Tomatensoße und dem Hühnchen servieren. Mit einem Klecks Joghurt verfeinern.

Wassermelone im Salat geht nicht? Geht doch! Wir beweisen dir mit unserem sommerlichen Low Carb Rezept, wie perfekt harmonisch die Kombination mit Feta, Pilzen und noch ein paar weiteren Leckereien ist. Der foodpunkige Salat überzeugt im Sommer auf ganzer Linie und lässt so einige Salat-Klassiker im Schatten stehen.

Den Salat kannst du nach Lust und Laune hervorragend mit einem Low Carb Baguette oder Brot kombinieren. Hier findest du ein paar passende Möglichkeiten aus dem Hause Foodpunk.

Und bevor es ans Rezept geht und du auf der nächsten Grillparty deine Freunde nicht nur mit dem Geschmack überzeugen kannst, hier noch ein paar Fakten zum all time favorite Wassermelone: Die runde Frucht ist – wie man fälschlicherweise denken könnte – kein Obst, sondern zählt botanisch gesehen zum Gemüse. Wer hätte das gedacht? Da sie zu mehr als 90 % aus Wasser besteht, ist sie vor allem im Sommer ein äußerst leckerer Flüssigkeitslieferant und enthält auch einige Vitamine (zum Beispiel Vitamin C). Da die Schale einer Wassermelone leider nichts über ihr Inneres preis gibt, lohnt es sich vor dem Kauf den „Klopf-Test“ zu machen. Wenn dabei bei der ganzen Frucht ein dumpfer Ton hervorkommt, ist sie reif, klingt der Ton eher hohl, ist die Frucht vermutlich unreif. Da die Melonen aber nicht mehr nachreifen sobald sie geerntet wurden, sollte man lieber die dumpfen Kugeln einpacken.

Da der perfekten Melone jetzt nichts mehr im Wege steht, hier das Rezept:

 

 

sommerlicher Low Carb Wassermelonen-Feta-Salat

Nährwerte des leichten Wassermelonen-Feta-Salats: 
711 kcal
55,6 g Fett
20,0 g Netto-Kohlenhydrate
36,0 g Eiweiß
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 15 Min.
Gericht Buffet, Hauptspeise, Main Dish
Länder & Regionen Sommerfood
Portionen 1

Zutaten
  

  • 200 g Wassermelone
  • 200 g Champignons
  • 125 g Feta
  • 75 g Romanasalat
  • 15 g Olivenöl
  • 10 g Limettensaft
  • 10 g Kürbiskerne
  • 10 g Hanfsamen
  • frische Minze

Anleitungen
 

  • Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. In eine große Salatschüssel geben.
  • Die Wassermelone schälen und in kleine Würfel schneiden. Zum Salat geben.
  • Den Feta in kleine Würfel schneiden. Ebenso zugeben.
  • Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zum Salat geben.
  • Aus Olivenöl, Limettensaft und gehackter Minze ein Dressing zusammenrühren und den Salat damit marinieren.
  • Mit den Hanfsamen und den Kürbiskernen toppen und genießen.
  • TIPP: Du kannst die übrig gebliebene Wassermelone auch in Würfeln einfrieren und dir ab und an ein Infused Water mit Minze machen.

Keto & Low Carb App

Unser bewährtes Foodpunk-Konzept zeigt sich in einer neuen, hippen – und vor allem sehr praktischen – Gestalt: Die Keto & Low Carb  App! Mit diesem kompetenten Ernährungscoach zum Mitnehmen, lassen sich deine persönlichen Ziele jetzt noch einfacher erreichen.

Das erwartet dich

Unsere Keto & Low Carb Ernährungsplan App nimmt dir aufwendige Rechnereien und ewiges Kopfzerbrechen über Kalorien und Mahlzeitenzusammensetzungen ab. Du kannst dich ganz entspannt zurücklehnen, während dir das Tool leckere Rezepte ausspuckt – ganz auf deine Bedürfnisse und Ziele angepasst und ganz ohne Verzicht. 

„Wie viele Kalorien nehme ich mit einem Gericht zu mir? Ist meine Portion vielleicht zu groß oder zu klein? Ist die Zusammensetzung meines Tellers für meine Bedürfnisse denn überhaupt geeignet? Decke ich meinen Nährstoffbedarf adäquat ab? Wie muss ich meine Essgewohnheiten ändern um abzunehmen, ohne dabei ständig hungrig zu sein?….“ Diese Fragen müssen dich nicht länger quälen, denn ab jetzt übernimmt die Foodpunk App. Das einzige was du tun musst, ist den Kochlöffel zu schwingen!

So funktioniert´s

Die Keto & Low Carb App basiert auf komplexen Algorithmen und geballtem Expertenwissen aus Ernährungswissenschaft und Biochemie. Das Fabelhafte daran ist jedoch, dass das Ergebnis alles andere als komplex ist. Du erhältst wahnsinnig leckere und gesunde Rezepte. Aber du musst nicht rechnen. Die App übernimmt diese Aufgabe für dich. Du musst auch nicht hungern um abzunehmen. Unsere Rezepte sind so konzipiert, dass deineTeller voll sind und du mit allen wichtigen Nährstoffen optimal versorgt bist. Egal ob du dich ketogen, Low Carb oder paleo ernähren möchtest, du mit Allergien kämpfst oder als Vegetarier unterwegs bist – dein Plan wird genau auf dich und deine Bedürfnisse angepasst. 

Nachdem du einen Fragebogen ausgefüllt hast, wird dieser von unseren Experten analysiert und darauf basierend dein individueller Ernährungsplan erstellt. Die App bietet dir diesen Plan in Form von passenden Rezepten: Frühstück, Mittag-, Abendessen – für jeden Tag. Außerdem wirst du Teil einer großen Community, die dich motiviert und jederzeit mit Rat und Tat zur Seite steht. 

Die Features der Keto & Low Carb Ernährungsplan App

Und was kann die Keto & Low Carb App außer leckeren Rezepten sonst noch so? Voller Stolz können wir sagen: Einiges! Sie  kommt mit vielen tollen Features, die dein Ernährungsleben nicht nur gesünder, sondern auch um ein Vielfaches einfacher machen.

DETAILLIERT

Nicht nur Zutaten und Zubereitung sind ansprechend dargestellt, sondern auch weitere Details wie Zeit, Kosten oder Aufwand sind übersichtlich verfügbar.

INDIVIDUELL

Dein Plan in der Keto und Low Carb App wird individuell auf dich angepasst. Nicht nur Ziele und Vorlieben, sondern auch Unverträglichkeiten werden dabei berücksichtigt und mit einberechnet.

FLEXIBEL

Keine Lust auf Pute, dafür aber auf Lachs? Kein Problem! Die Keto und Low Carb Ernährungsplan App ermöglicht es dir, sowohl einzelne Lebensmittel als auch ganze Rezepte aus deinem Plan zu tauschen. Deine Nährwerte bleiben aber weiterhin korrekt. Heute schon das Gericht von Samstag kochen? Klick, tausche, genieße.

EINKAUFEN LEICHT GEMACHT

Ist doch praktisch, wenn man die Zutaten für Rezepte direkt in eine Einkaufsliste packen kann, oder? Mit einem Klick hast du in der App alles Nötige auf deiner persönlichen Liste. Und wenn dein Waschmittel leer ist, schreibst du es ganz einfach auch noch dazu.

ERFOLGE FESTHALTEN

In einem Tagebuch kannst du alle deine Fortschritte festhalten und auswerten. So behältst du immer den Überblick über alles bereits Erreichte.

SPEEDY-REZEPTE

Du möchtest den Inhalt deines Kühlschranks optimal und vor allem schnell ausnutzen? Mit dem Baukasten kannst du ganz fix aus nur 3 Zutaten leckere und schnelle Gerichte zaubern. Natürlich exakt auf dich und deinen Plan zugeschnitten.

CIAO LANGEWEILE

Die Keto und Low Carb Ernährungsplan App kann vieles. Aber eines kann sie nicht: langweilig werden. Jeden Monat erhältst du neue leckere Rezepte, die maßgeschneidert sind – für dich und deine Ziele. Da soll noch mal einer sagen gesunde Ernährung sei langweilig!

Und sonst so?

In unserer Keto & Low Carb App erwarten dich noch viele weitere liebevolle Details und ausgeklügelte Features. Damit ist gesundes Essen kein Klotz am Bein, sondern endlich etwas das Spaß macht. Probier es am besten gleich aus! Mit einem Klick bist du in unserem Shop.

Du möchtest dich auch über unsere klassischen Ernährungspläne informieren? Keto, Low Carb, Paleo,…Hier geht´s lang.

Für alle Wissensdurstigen haben wir in unserer Rubrik Hintergrundwissen übrigens viele interessante Themen rund um die Ernährungswelt aufgegriffen. Reinschauen lohnt sich!