Ein Sonntag Morgen mit strahlendem Sonnenschein auf dem Balkon, Freunde sind zu Besuch und du willst ihnen eine ganz besondere Low Carb Köstlichkeit servieren? Da kommen unsere Eggs Benedict auf Low Carb Toasties genau richtig! Knusprige Toastie-Brötchen, Südtiroler Speck, Ziegenkäse und Avocado, darauf ein perfekt pochiertes Ei mit keto-tauglicher Hollandaise – garniert mit frischer Petersilie und leuchtend roten Kirschtomaten, die beim Braten ihren sommerlich süßen Geschmack entfalten… wir sagen dir: Diese Freunde bleiben dir für immer. 😉 Damit das pochierte Ei auch perfekt gelingt, hat unser Kreativkoch Francesco ein Video für dich gemacht:
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Wir wünschen dir guten Appetit und einen fantastischen Sommer!
| Kcal | Fett | Eiweiß | KH |
| 631 | 53,0 g | 30,85 g | 9,7 g |
Guten Morgen Foodpunk! Heute haben wir ein kleines Überraschungs-Rezept für dich dabei – und zwar unser Low Carb Porridge mit Zucchini, Chiasamen, Hanfsamen und Beeren. Klingt schon wieder abgefahren, nicht wahr? Ist es auch!
Der klassische Haferbrei – oder eben das Porridge – kommt ja im ersten Moment nicht sonderlich ketogen und foodpunkig daher. Darum haben wir einfach unser eigenes Rezept entwickelt. Es ist schnell gemacht und sehr lecker.
Hab keine Scheu vor der Zucchini im Low Carb Porridge. Geschälte Zucchini schmeckt überraschend mild und passt hervorragend auch in ein süßes Frühstück.
Wenn du auf der Suche nach mehr gesunden und überraschenden Rezepten bist, lohnt sich ein Blick in unser Ernährungsprogramm.
Nun wünschen wir dir aber erstmal happy breakfast!
Heute haben wir wieder ein ketogenes Rezept aus unserer Foodpunk Experience für dich dabei: unsere herzhaften Spinat-Feta-Muffins.
Wer auch immer behauptet hat, ein anständiges Low Carb Frühstück besteht nur aus Spiegelei mit Speck, der hat unsere Spinat-Feta-Muffins noch nie probiert. Wir lieben Spiegeleier mit Speck, keine Frage. Aber die Muffins lieben wir auch.
Ketogenes bzw. Low Carb Frühstück erfordert manchmal am Anfang ein bisschen Umdenken. Aber mit den richtigen Rezepten ist das wirklich gar kein Problem mehr.
Hat man erst den Dreh raus, ist auch das Frühstück gerettet.
Genau hierbei hilft dir unsere App übrigens. Du bist rundum mit leckeren Rezepten versorgt, die du ohne schlechtes Gewissen genießen darfst.
Die Muffins eigenen sich auch sehr gut für die Verpflegung unterwegs, du kannst sie auch wunderbar kalt genießen. Beim Wandern zum Beispiel oder als Mittagessen in der Arbeit.
Du möchtest wach und motiviert in den Tag starten? Dann haben wir hier alles zu einem perfekten Keto Frühstück für dich.
Gerade bei der ketogenen Ernährung ist es wichtig, unseren Körper schon morgens fit für den Tag zu machen. Ist dein Körper nicht an Ketose gewöhnt, verlangt er gerade morgens nach Kohlenhydraten, da sie schnelle Energielieferanten sind. So schnell wie die Energie dir aber den „Aufsteh-Kick“ gibt, so schnell ist sie auch schon wieder verschwunden, denn Kohlenhydrate führen zu einem plötzlichen Insulin-Peak, der nicht lange anhält. Deshalb bekommst du auch schnell wieder Hunger.
Aus Fetten kann dein Körper jedoch viel länger konstant Energie bereitstellen. Je konsequenter du deine Ernährung umstellst, desto schneller wirst du den maximalen Energie-Kick der Ketose spüren, da sich dein Körper schneller an die Energiegewinnung aus Fett gewöhnt.
Mit einem Keto Frühstück kannst du entspannt das Mittagessen abwarten. Ganz ohne Heißhungerattacke!
Generell gehören zu einer ketogenen Ernährung Lebensmittel die niedrig verarbeitet sind und eine geringe Menge an Kohlenhydraten enthalten. Lebensmittel die meist ihren Platz in einer Keto Ernährung finden, sind zum Beispiel Fleisch, Fisch und Eier sowie grüne Blattgemüse, Tomaten, Zucchini, Auberginen und Kohl.
Diese Auswahl klingt, wahrscheinlich bis auf Eier im ersten Moment etwas befremdlich und du beginnst zu überlegen, was du dann morgens noch essen kannst, wenn Brötchen, süße Brotaufstriche, Müsli und Kakao oder Kaffee mit Zucker wegfallen.
Genau dabei wollen wir dich unterstützen, bei der richtigen Wahl deines Keto Frühstücks.
Deshalb haben wir verschiedene Rezepte aus unserem Fundus in Frühstücks-Typen unterteilt und hoffen, dass du dich darunter wiederfindest.
Keto passt zu jedem Frühstücks-Typ!
Du bist die süße Frühstückerin oder der süße Frühstücker und denkst gerade: „Oh man, aber ich kann morgens noch kein Fleisch, Pilze oder Salat essen.“
Kein Problem es gibt viele verschiedene Möglichkeiten dein Keto Frühstück süß zuzubereiten.
Du kannst dir zum Beispiel ganz leicht ein eigenes Low Carb Knuspermüsli zubereiten. Bei den Zutaten hast du hierbei freie Wahl, egal ob mehr Mandeln oder lieber Walnüsse oder doch eine bunte Nussmischung, das bleibt ganz dir überlassen. Auch Mohn, Chia-Samen oder vielleicht Sesam machen sich gut in deinem persönlichen Knuspermüsli. Auch mit Gewürzen kannst du spielen, lieber mal etwas Zimt und zum Beispiel Nelkenpulver? Oder doch mal Vanille? Vielleicht bist du auch eher experimentierfreudig und versuchst es mal mit etwas Curry-Pulver oder Matcha? Einmal einfach etwas mehr davon in den Ofen schieben und du hast direkt Frühstück für die ganze Woche!
Oder bist du der Kuchen- und Muffins-Fan?
Mit unseren leckeren Vanilla Heaven Muffins mit gebrannten Mandeln ist es kein Problem süß in den Tag zu starten.
Du kannst für die Muffins einfach unsere Backmischung verwenden und sie, wie im Rezept mit gebrannten Mandeln und Schlagsahne toppen oder sie einfach ohne Topping, mit einer Prise Zimt genießen, wenn du sie vielleicht doch transportieren musst. Oder tausch doch auch hier einfach mal die Mandeln gegen Nüsse deiner Wahl.
Und wenn du lieber morgens ein Low Carb Schoko Croissants genießen möchtest, dann versuch dich doch mal an einem selbstgemachten Low Carb Blätterteig. Dieses Frühstück ist wegen des Blätterteigs aber auch definitiv keine gute Wahl, wenn es mal schnell gehen soll. Aber so wie alle gebackenen Kleinigkeiten, kann man auch die Croissants am Abend zuvor ganz gut vorbereiten.
Unsere süßen Rezepte sind lecker und definitiv gesünder als die fertigen Alternativen, die du dir beim Bäcker holen würdest. Trotzdem sollten sie nicht täglich dein Frühstück abdecken, da sie dich nicht in dem Maß mit Nährstoffen versorgen wie es Gemüse und gute Proteinquellen machen. Also können die süßen Frücks-Varianten dir vielleicht besser den Sonntagmorgen versüßen, als dich montags fit für die Arbeit zu machen.
Wenn du allerdings schon morgens eher zu den herzhaften Typen zählst, dann wirf dir doch einfach 2-3 Eier in die Pfanne, Speck oder zum Beispiel Babyspinat dazu und eine Avocado und schon hast du ein schnelles Keto Frühstück gezaubert.
Oder du gönnst dir ein leckeres Pfifferling-Omelett.
Das Omelett kannst du dir, wie meisten unserer Rezepte, nach Lust und Laune zubereiten, ob mit Lauch oder Zwiebel und Pfifferlingen oder Champignons und mit oder ohne Fleisch bleibt ganz dir überlassen.
Wo wir gerade bei „schnell“ waren.
Bei dir muss es morgens besonders schnell oder einfach gehen? Auch dann musst du nicht deine Ketose in Gefahr bringen.
Bestimmt hast du schon einmal vom Butterkaffee gehört. Wenn nicht, dann kannst du in unserem Artikel nochmal genau nachlesen, worum es sich dabei handelt.
Unter „Wie macht man Bulletproof Coffee?“ findest du auch direkt unser Rezept, um auch deinen Kaffee noch besser an dein Keto Frühstück anzupassen.
Wenn du doch schon davon gehört hast und dir gerade denkst: “Danke! Den Tipp kenne ich, aber gibt es denn auch noch andere Alternativen?“ Wie wäre es dann mal mit einem ketogenen Matcha Latte. Diese Latte enthält passend für ein Keto Frühstück keine typischen Kohlenhydratquellen, wie zum Beispiel Zucker, versorgt dich aber mit Fett und Proteinen, damit du perfekt gerüstet in den Tag starten kannst.
Vielleicht bist du ja auch eine von den Personen, die sich generell fragen, ob ein Frühstück wirklich notwendig ist? Hier gibt es nicht unbedingt eine pauschale Antwort. Im ersten Monat deiner Ernährungsumstellung ist es allerdings ratsam zu frühstücken, damit dein Körper ausreichend mit Energie versorgt wird.
Du musst dich morgens aber nicht zum Essen zwingen, wenn du gar keine Lust dazu hast. Vielleicht möchtest du es an manchen Tagen ja einmal mit intermittierendem Fasten versuchen?
Dazu kannst du hier noch mehr nachlesen.
Wir hoffen wir konnten dir zeigen, dass es kein Problem ist dein Frühstück ketogen und gleichzeitig einfach und lecker zuzubereiten. Egal ob süß oder salzig, mit Fleisch oder ohne. Also keine Panik morgens beim Aufwachen!
Les‘ dich einfach mal durch unsere bunte Rezeptsammlung und hol dir passende Ideen für dein Wachmacher-Frühstück.
Der Herbst die ist beste Zeit für frische Pfifferlinge. Zwar gibt es die goldgelben Pilze schon ab dem frühen Sommer, aber im Herbst schmecken sie einfach am besten!
Eine leckere und gesunde Mahlzeit muss nicht immer schwierig zu kochen sein – das beste Beispiel ist unser herbstliches Omelette.
Mit etwas Petersilie und frisch geriebener Zitronenschale wird der unvergleichbare Waldpilz-Geschmack hervorgehoben, sodass man den vollen Geschmack des Herbstes genießen kann.
