Und einmal mehr beweist unser Bread Fit, dass es ein sehr wandlungsfähiges Low Carb Brot ist – heute kommt es rustikal in Begleitung mit Käse und Knoblauch daher. Und macht dabei eine super Figur.
Wir lieben die Kombination aus cremigem, geschmolzenem Käse und würzigem Knoblauch einfach und hoffen, du hast genauso viel Spaß an dieser Idee.
Unser Low Carb Brot Bread Fit eignet sich in dieser Form super zum Mitnehmen. Als ein Teil der Meal-Prep zum Beispiel – und dazu noch einen schönen Salat? Oder vielleicht als (ketogenes) Mitbringsel zu einem geselligen Picknick? Oder zum Spieleabend mit Freunden? Du kannst deiner Fantasie freien Lauf lassen. Knoblauch-Bread lässt sich einfach immer unterbringen 😉. Außerdem ist es auch keto-tauglich, das heißt du kannst es im Rahmen deiner ketogenen Ernährungsweise genießen.
Wenn du Angst vor dem etwaigen… Knoblauchgeruch hast – hier können wir gleich ein bisschen Entwarnung geben. Wir haben bewusst ordentlich Petersilie in die Knoblauch-Butter gepackt. Das in der Petersilie enthaltene Chlorophyll soll gut gegen die Knoblauchwolke helfen. Außerdem schmeckt es auch irre lecker. Sehr praktisch. Eine Win-Win-Situation sozusagen.
Wie immer kannst du auch hier frei mit anderen Gewürzen experimentieren. Die Kombination aus edelsüßem Paprika-Pulver oder etwas Kümmel und Cheddar können auch sehr lecker sein. Du kannst aber auch anderen Käse verwenden und dir so dein ganz eigenes rustikales Low Carb Knoblauch-Käse-Bread erschaffen.
P.S. auch der Kollege Hanfbread macht als Knoblauch-Käse-(Hanf)Bread eine Spitzenfigur.
Unser Knoblauch-Käse-Bread
Nährwerte des rustikalen Knoblauch-Käse-Breads pro 100g:
210 kcal
17,6 g Fett
1,0 g Netto-Kohlenhydrate
9,6 g Eiweiß
Nährwerte des rustikalen Knoblauch-Käse-Breads pro Portion (bei 8 Portionen) :
187 kcal
15,7 g Fett
0,9 g Netto-Kohlenhydrate
8,6 g Eiweiß Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 1 Std. 5 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 15 Min.
Gericht Buffet, Hauptspeise, Main Dish, Snack, Vorspeise
Länder & Regionen Crossover, Deutsch, Fingerfood
- 250 g Bread Fit Backmischung
- 310 g Wasser
- 27 g natives Olivenöl
- 50 g Butter aus Weidemilch
- 1 Knoblauchzehe frisch gepresst
- 4-5 EL frische Petersilie ganz fein gehackt
- grobes Meersalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Msp gemahlene Muskatnuss
- 75 g Cheddar frisch gerieben
Einfach das Bread nach Anleitung auf der Dose mit Wasser und Olivenöl zubereiten. Dabei beim Formen darauf achten, dass es ein längliches Brot wird. Fertig backen und auskühlen lassen.
-
Das Bread der Länge nach halbieren.
Die Butter, die gehackte Petersilie, den gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer und eine Prise frisch gemahlener Muskatnuss miteinander mischen.
-
Je die Hälfte der Masse auf jede Bread-Hälfte streichen.
Nun den geriebenen Käse gleichmäßig auf die beiden Bread-Hälften streuen.
-
Im Backofen mit der Grillfunktion kurz anrösten. Bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.
Entweder noch warm servieren oder abkühlen lassen. Ist beides sehr lecker.
-
Heute haben wir wieder ein ketogenes Rezept aus unserer Foodpunk Experience für dich dabei: unsere herzhaften Spinat-Feta-Muffins.
Wer auch immer behauptet hat, ein anständiges Low Carb Frühstück besteht nur aus Spiegelei mit Speck, der hat unsere Spinat-Feta-Muffins noch nie probiert. Wir lieben Spiegeleier mit Speck, keine Frage. Aber die Muffins lieben wir auch.
Ketogenes bzw. Low Carb Frühstück erfordert manchmal am Anfang ein bisschen Umdenken. Aber mit den richtigen Rezepten ist das wirklich gar kein Problem mehr.
Hat man erst den Dreh raus, ist auch das Frühstück gerettet.
Genau hierbei hilft dir unsere App übrigens. Du bist rundum mit leckeren Rezepten versorgt, die du ohne schlechtes Gewissen genießen darfst.
Die Muffins eigenen sich auch sehr gut für die Verpflegung unterwegs, du kannst sie auch wunderbar kalt genießen. Beim Wandern zum Beispiel oder als Mittagessen in der Arbeit.
herzhafte Spinat-Feta-Muffins
Ketogen, Low Carb, Primal
Nährwerte der herzhaften Spinat-Feta-Muffins:
397 kcal
31,1 g Fett
6,0 g Netto-Kohlenhydrate
20,3 g Eiweiß Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Portionen 1 Frühstücksportion
- 70 g Blattspinat
- 50 g Karotten
- 10 g Kokosöl
- 60 g Feta
- 1 Bio-Ei Größe M
- 10 g Kokosmehl
Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
Das Gemüse waschen. Den Spinat in feine Streifen schneiden und die Karotten raspeln.
Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen.
Das Gemüse im Kokosöl kurz andünsten.
Den Feta in kleine Würfel schneiden.
Das Ei zusammen mit dem Kokosmehl verrühren.
Den Spinat und den Feta unter die Masse heben und alles in Muffinformen verteilen. Am besten nimmst du Muffinformen aus Sillikon, die sind sehr praktisch, weil nichts darin anklebt.
Für 12-15 Minuten backen.
-
Für den Valentinstag haben wir hier einen ganz herrlichen Nachtisch für dich.
Wir wissen ja nicht, wie es dir geht – aber wir finden, dass Brownies zu den absoluten Kuchen-Klassikern gehören. Naja, eigentlich sind Brownies ein Klassiker in ihrer ganz eigenen Kategorie. Innen schön gooey und feucht – gar nicht zu vergleichen mit einem Rührkuchen.
Genauso geht es uns mit Käsekuchen. Es gibt so viele verschiedene Arten von Käsekuchen – und jeder davon ist super lecker! Vom New York Cheesecake bis hin zum AIP-geeigneten No Bake Triple Layer Cheesecake – wir lieben sie alle!
Das Dessert, das unser Valentinstagsmenü zum krönenden Abschluss bringt, vereint das Beste aus diesen zwei Welten: Unten saftiger Boden aus unserer Sweet Sin Brownie-Mischung und oben cremiger No Bake Cheesecake mit Himbeeren. Ein krönender Abschluss für ein tolles Menü.
Brownie-Cheesecake-Bites sind nicht nur lecker, sondern dank unserer Sweet Sin Browniemischung auch zuckerfrei.
Mit Sweet Sin zaubert ihr einen super leckeren und total saftigen Schoko-Traum aus dem Backofen. Kaum zu glauben, dass diese total saftigen Brownies so super einfach zu machen sind!
Brownie-Cheesecake-Bites
Nährwerte der Brownie-Cheesecake-Bites pro 100 g:
240 kcal
19,9 g Fett
3,0 g Netto-Kohlenhydrate
5,2 g Eiweiß
Nährwerte der Brownie-Cheesecake-Bites pro Stück (ca. 52 g):
124 kcal
10,3 g Fett
1,6 g Netto-Kohlenhydrate
2,7 g Eiweiß
Dein Low Carb Ernährungsplan
✔ für Dich berechnet
✔ mit Experten Support
✔ mit starker Community
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 5 Stdn. 50 Min.
Gericht Kaffee & Kuchen, Nachspeise, Snack
Länder & Regionen Amerikanisch, Crossover
Für die Bites
- 200 g Sweet Sin Schoko Brownies Mischung
- 120 g weiche Weidebutter
- 2 Bio-Eier
- 100 ml Wasser
- 4 EL Wasser
- 9 g hochwertige gemahlene Gelatine
- 250 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 1 Msp gemahlene Vanille
- 50 g Birkenzucker (Xylit)
- 75 g saure Sahne
- 100 g Schlagsahne
- 4 EL Zitronensaft
- 5 EL Wasser
- 125 g Himbeeren
Zubehör
- 24er Springform
- Backpapier
- Rührgerät
Den Ofen auf 150° Umluft vorheizen.
Die Butter in einer Rührschüssel schön cremig rühren. Dann die Eier und das Wasser zugeben und weiterrühren.
Zum Schluss die Backmischung langsam in die Creme geben und rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Eine Springform (Durchmesser 24 cm) mit Backpapier auslegen oder mit etwas Butter einfetten. Den Teig hineingeben.
Bei 150° Umluft 30 Minuten backen. Frisch aus dem Ofen ist der Sweet Sin Brownie noch sehr weich, beim Abkühlen wird er aber stabiler.
Den Brownie-Boden vollständig auskühlen lassen.
Wenn der Brownie-Boden kalt ist, wird das Cheesecake-Topping zubereitet.
Dazu die Gelatine für 10 Minuten in 4 EL kaltem Wasser einweichen.
Den Frischkäse mit dem Xylit und der Vanille in einer Schüssel cremig rühren. Nach und nach die saure Sahne unterrühren.
Die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen.
Den Zitronensaft und 5 EL Wasser erhitzen und die Gelatine damit auflösen.
Zwei Löffel der Frischkäse-Masse zur Gelatine geben und unterrühren. Dann ab damit zum Rest der Frischkäse-Masse und gut unterrühren.
Die geschlagene Sahne zügig unterrühren und die Masse auf den Brownie-Boden geben.
Für gut 4 Stunden – besser aber über Nacht – im Kühlschrank fest werden lassen.
Zum Lösen aus der Form etwas warm werden lassen. Die Cheesecake-Bites in kleine Stücke schneiden und beim servieren nach Wunsch mit frischen Beeren belegen.
TIPP: Wenn du die Cheesecake-Bites in Herzform ausstechen möchtest, sollten sie vorher leicht angefroren werden. Sonst gehen sie ganz schlecht aus den Ausstechformen raus.
-
