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Um dir einen Einblick in die Rezepte aus unserem individuellen Ernährungsprogramm zu geben, kommt hier ein leckeres Gericht, das dort auf dich wartet: Saftiges Steak mit Erdbeer-Salsa!  Wer gedacht hätte Low Carb bedeutet Low Geschmack, wird hier definitiv eines besseren belehrt!

Das Gericht bringt die ersten Sommergefühle auf den Teller und überzeugt durch seine fruchtige Note auf ganzer Linie. Zubereitet ist das Saftige Steak mit Erdbeer-Salsa außerdem ruckizucki.

Es führt kein Weg daran vorbei, das musst du einfach testen!

Gut zu wissen: Unser Ernährungsprogramm ist ein individuell für dich berechneter Plan, der sich auf deine Ziele und Wünsche anpasst. Es ist egal ob du zum Beispiel abnehmen, zunehmen oder einfach nur fitter werden willst, ob du dich ketogen, Low Carb oder mit etwas mehr Kohlenhydraten ernähren willst. Auch zwischen paleo und vegetarisch kannst du auswählen. Je nachdem was du uns im Fragebogen angibst, erstellen wir einen Plan, der genau zu DIR passt.

Das saftige Steak mit Erdbeer-Salsa ist dabei nur eines von vielen leckeren Kreationen, die dich dort erwarten. Bei Buchung eines Plans bekommst du 90 Rezepte, jeden Monat kommen 10 weitere, saisonale Gerichte hinzu.

Langeweile auf dem Teller kannst du bei uns lange suchen! 🙂

 

Saftiges Steak mit Erdbeer-Salsa

Die Nährwerte für dieses Rezept werden in deinem persönlichen Ernährungsplan für dich angegeben.
Gericht Hauptspeise
Länder & Regionen Salate, Sommerfood

Zutaten
  

  • 150 g Salatgurke
  • 150 g Rinderhüftsteak
  • 100 g Erdbeeren
  • 100 g Avocado
  • 30 g Frühlingszwiebeln
  • 1/2 Apfel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kokosöl
  • Saft einer Limette

Anleitungen
 

  • Für die Salsa die Salatgurke und den Apfel waschen und grob würfeln. Die Würfel schon mal in eine Schale geben.
  • Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und zur Gurke geben.
  • Die Erdbeeren waschen, das Grün abschneiden und in Scheiben schneiden. Zur Gurke geben.
  • Die Avocado schälen und entkernen. Ebenfalls grob würfeln und in die Schale geben.
  • Die Salsa mit Limettensaft und Olivenöl marinieren. Mit Salz abschmecken.
  • Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und das Steak darin rundherum scharf anbraten. Die Hitze reduzieren und das Steak bis zum gewünschten Garpunkt braten.
  • Das Steak zusammen mit der Salsa servieren.

Was darf für das ultimative Sommergefühl nicht fehlen? Richtig! Eine leckere Caprese! Und da wir bei Foodpunk gerne noch eine extra Geschmacksexplosion oben drauf setzen, haben wir hier ein Rezept für Caprese mit gegrillter Aubergine.

Die Aubergine ergänzt Tomate, Mozzarella und Basilikum perfekt und lässt schon beim ersten Bissen alle Herzen der Fans italienischer Küche höher schlagen.

Du kannst dieses fixe Rezept an einem heißen Sommertag zu Abend genießen, es beim Grillen bei Freunden als Beilage mitbringen oder als schnelles Mittagessen im Büro zubereiten. Das Coole? Es schmeckt zu jeder Gelegenheit frisch, leicht und lecker.

Das Rezept für Caprese mit gegrillter Aubergine ist übrigens ein Rezept aus unserem individuellen Ernährungsprogramm. Das kennst du noch nicht? Das solltest du schnell ändern, denn dort warten noch viele, viele weitere Leckereien auf dich, die ganz genau auf deine Ziele und Werte berechnet werden. Los geht´s!

 

Caprese mit gegrillter Aubergine

Die Nährwerte zu diesem Gericht werden in unserem Ernährungsplan individuell auf dich berechnet.
Gericht Beilagen, Frühstück, Salat, Snack, Vorspeise
Länder & Regionen Crossover, Deutsch, Italian, Salate, Sommerfood

Zutaten
  

  • 200 g Aubergine
  • 200 g Tomaten
  • 100 g Mozzarella
  • 20 g Balsamico-Essig
  • 20 g Olivenöl
  • frischer Basilikum
  • Pinienkerne

Anleitungen
 

  • Das Gemüse waschen und putzen
  • Die Aubergine in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Salz bestreuen. Für 10 Minuten ziehen lassen und das austretende Wasser abtupfen.
  • Die Auberginenscheiben mit der Hälfte des Olivenöls bestreichen und in einer Pfanne rundherum anbraten.
  • Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten.
  • In der Zwischenzeit die Tomaten und den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
  • Nun alle Scheiben abwechselnd auf einen Teller drapieren.
  • Mit dem Balsamico und dem restlichen Olivenöl beträufeln und mit frischem Basilikum und den Pinienkernen garnieren.
  • Guten Appetit!

Lust auf ein neues, punkiges Gericht? Dann kommt das Rezept für Gebackener Feta mit Himbeer-Senf-Dressing ja genau richtig!

Die Kombination aus herrlich zubereitetem Feta mit Gemüse und dem fruchtigen Dressing rockt die Geschmacksknospen. Damit aber noch nicht genug, denn das vegetarische Gericht ist auch noch rucki-zucki fertig! So kannst du ganz schnell ein leckeres Low Carb Mittag- oder Abendessen zubereiten und genießen.

Wer im Sommer keine Lust auf Backofen hat, kann das Gericht in Alufolie statt Backpapier natürlich auch auf den Grill schmeißen – eine herrliche Fleischalternative!

Das Rezept stammt übrigens aus unserem individuellen Ernährungsprogramm. Hier werden alle Gerichte auf dich und deinen Bedarf berechnet – so kannst du schlemmen und gleichzeitig dein Ziel erreichen. Egal ob Abnehmen, Zunehmen oder einfach fitter werden: Wir erstellen dir deinen persönlichen Plan, auf den du in der praktischen App jederzeit zugreifen kannst.

 

Gebackener Feta mit Himbeer-Senf-Dressing

Das Rezept wird in unserem Ernährungsplan auf die für dich passenden Nährwerte berechnet.
Gericht Beilagen, Hauptspeise, Vorspeise
Länder & Regionen Crossover, Deutsch, Italienisch, Sommerfood

Zutaten
  

  • 160 g Feta
  • 150 g Zucchini
  • 120 g Cocktailtomaten
  • 40 g Himbeeren
  • 10 ml Zitronensaft
  • 5 ml Olivenöl
  • 5 g Dijonsenf
  • 1 Knoblauchzehe
  • Rosmarin

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  • Die Zucchini waschen und der Länge nach vierteln.
  • Die Cocktailtomaten waschen und halbieren.
  • Auf einem Blatt Backpapier mittig ein Bett aus Gemüse für den Feta legen.
  • Einen Zweig Rosmarin und eine halbierte Knoblauchzehe auf den Feta legen.
  • Mit der Hälfte des Olivenöls beträufeln.
  • Das Backpapier mit einem Küchenfaden zu einem Päckchen zusammenbinden (es sieht dann wie ein großes Bonbon aus).
  • Das Päckchen 20-25 Minuten im Backofen backen.
  • Für das Himbeer-Senf-Dressing die Himbeeren waschen und zusammen mit dem Senf, dem Zitronensaft und dem restlichen Olivenöl pürieren.
  • Wenn das Feta-Päckchen fertig ist, vorsichtig aus dem Ofen nehmen und öffnen. Das Dressing darüber träufeln und genießen.

Dürfen wir vorstellen? Ein Rezept für eine cremige Low Carb Möhrensuppe, die durch eine extra Ladung Energie in Form von „Foodpunk-Schnee“ getoppt wird.

Bei dieser Rezeptkreation ensteht aus saftiger Möhre, fruchtigem Butternutkürbis und Sesammus ein unfassbar leckeres und harmonisches Aroma.

Manchmal braucht es eben gar nicht viel, dass es gut wird!

Die Suppe ist leicht und schnell zubereitet. Ohne Milchprodukte, Soßenbinder und Zusatzstoffe und somit Low Carb, sojafrei, milchfrei, glutenfrei, paleokonform und sogar vegan (wenn man auf die vorgeschlagenen Beilage verzichtet).

Wie schon erwähnt, haben wir die Low Carb Möhrensuppe mit unserem MCT-Pulver – dem „Schnee“ – verzaubert. Auf fast schon magische Weise entsteht so ein super Energiekick. Durch die Zugabe unseres „Zauberstaubes“ erhält die Möhren-Suppe nämlich eine geballte Ladung an mittelkettigen Fettsäuren, die deinen Körper auf natürliche Weise pushen können. It´s magic! Hier geht´s lang für den Kick.

Das in der Suppe enthaltene Tahin und das MCT-Pulver verleihen dem Süppchen übrigens eine herrliche Cremigkeit.

Als proteinreiche Beilage passen zum Beispiel super:

Pochierte Eier, gebratenes Geflügel, Lachs oder gebratener Zander.

Cremige Low Carb Möhrensuppe mit "Schnee"

Nährwerte gesamt:
Kcal  Fett  Eiweiß  KH
405,5 21,58 25,6 8
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Arbeitszeit 35 Min.
Gericht Buffet, Hauptspeise, Main Dish, Vorspeise

Zutaten
  

  • 400 ml Wasser
  • 150 g Möhren
  • 100 g Butternutkürbis
  • 25 g Zwiebel
  • 20 g Tahin
  • 10 g Kokosöl
  • 10 g MCT Pulver
  • etwas Salz

Anleitungen
 

  • Das Gemüse waschen und schälen, die Zwiebel ebenfalls schälen. Die Möhre(n) und die Zwiebel in Scheiben schneiden. Den Kürbis würfeln.
  • MCT-Pulver und Tahin in einer Schüssel mit dem Wasser verrühren.
  • Das Gemüse im heißen Kokosöl anbraten bis es goldgelb ist. Lass dir dabei ruhig Zeit, denn die Aromen die beim Rösten freigesetzt werden verfeinern die Suppe. Danach fix mit dem Wasser ablöschen und das Gemüse etwa 12 Minuten weich köcheln.
  • Die Suppe mit einem Stabmixer oder Standmixer fein pürieren und dann mit Salz abschmecken.

Bock auf eine süß-fruchtige Leckerei? Dann kommen diese Kirsch-Muffins ja genau richtig! Sie sind super schnell und einfach zubereitet und perfekt geeignet für alle Keto und Low Carb-Fans.

Zusätzlich sind sie sojafrei, nussfrei, milchfrei, glutenfrei, paleokonform und mit unserem MCT-Pulver auch ein echter Energie-Kick. Man könnte auch sagen: Mit ihnen ist in der Tat gut Kirschen essen 😜

Der „Foodpunk-Schnee“ enthält eine geballte Ladung mittelkettiger Fettsäuren die deinen Körper auf natürliche Weise pushen und deiner Ketose einen super Kick geben können! Zudem verleiht unser MCT-Pulver den Muffins eine tolle Konsistenz: herrlich „teigig“ und positiv „chewy“. Hier kannst du es dir unter den Nagel reißen: > KLICK <

Für den Kirsch-Muffin-Teig haben wir Erythrit verwendet. Falls du den kühlen Geschmack nicht magst, kannst du natürlich auch Xylit verwenden. Davon solltest du etwas weniger nehmen, da es süßer ist und daran denken, dass sich auch die Nährwerte der Muffins unterscheiden werden.

Du möchtest weder Erythrit noch Xylit verwenden? Für alle Paleo-Anhänger eignet sich in dem Fall auch Kokosblütenzucker wunderbar. Dieser enthält allerdings mehr Kohlenhydrate und kann dich dadurch aus der Ketose schmeißen.

In unserem Rezept verwenden wir für die Kirsch-Muffins zum Verfeinern eine Ladung Vanille. Die Kombination mit Tonkabohnenabrieb, Zimt oder einem Hauch Zitronenabrieb stellen wir uns aber auch super lecker vor. Lass deiner Kreativität hierbei gerne freien Lauf!

Kirsch-Muffins mit MCT-Pulver

Nährwerte
Gesamt:
Kcal  Fett  Eiweiß  KHs davon verwertbare KH
559,19 46,05 31,37 42,2 8,6
1 Muffin:
Kcal  Fett  Eiweiß  KHs davon verwertbare KH
93,19 7,67 31,37 42,2 1,4
 
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 23 Min.
Arbeitszeit 33 Min.
Gericht Frühstück, Kaffee & Kuchen, Nachspeise, Snack
Länder & Regionen Amerikanisch, Crossover, Deutsch, Soulfood, Süßes

Zutaten
  

  • 3 Bio-Eier Größe M
  • 85 g Kokosmilch
  • 50 g Sauerkirschen
  • 30 g Kokosmehl
  • 25 g Erythrit
  • 15 g MCT Pulver
  • 1 Prise Salz
  • Abrieb einer halben Bio-Zitrone

Anleitungen
 

  • Den Ofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen.
  • Die Eier mit einem Handrührgerät schön cremig schlagen.
  • Die trockenen Zutaten mischen und mit der Kokosmilch verrühren.
  • Nach und nach die Ei-Creme unter die Masse heben.
  • Silikon-Muffinförmchen mit dem Teig und den Sauerkirschen füllen und die Muffins bei 170 °C (Umluft) ca. 23 – 25 min backen.
  • Die Muffins abkühlen lassen und am besten warm aus den Silikon-Muffinförmchen nehmen. In der Regel ploppen sie so ganz alleine aus den Förmchen.
  • Eure fertigen Low Carb Kirsch Muffins können für 2-3 Tage im Kühlschrank gelagert oder auch eingefroren werden - also für den Fall, dass ihr sie nicht gleich alle auffuttert 🙂
  • Guten Appetit!