Foodpunk Carb Detox

Am 1.1.2018 starten wir gemeinsam gesund ins neue Jahr.  In den vergangenen Jahren haben wir den Start einer gemeinsamen Foodpunk Challenge oft ein paar Tage nach Neujahr gelegt. Denn oft ist man am ersten Tag verkatert und möchte vielleicht...

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Wie sind Kohlenhydrate aufgebaut?

Klar! Kohlenhydrate sind Nudeln, Reis, Kartoffeln. Kennt doch jeder! Aber weißt Du wirklich, wie so ein Kohlenhydratmolekül aussieht? Kohlenhydrate gehören zu den Makronährstoffen. Während Mikronährstoffe nur in kleinen Mengen in unserer Nahrung vorkommen, machen die...

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Ist ketogene Ernährung ungesund?

Wer gestern den Beitrag von Galileo zu ketogener Ernährung gesehen hat und nun verunsichert ist, dem lege ich diese Lektüre ans Herz! Man muss ketogene Ernährung RICHTIG machen, dann hat sie eine potente Wirkung. Kinder werden von epileptischen...

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Hormone aus dem Fettgewebe

Das Fettgewebe? Das ist zum Speichern da. Es speichert Fett. Dies ist es, was die meisten Menschen über das Fettgewebe wissen. Aber wusstest Du, dass Dein Fettgewebe noch viel mehr kann? Den ganzen Tag über schüttet es Hormone aus. Mit dieser...

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In 10 Schritten zum Foodpunk

Mehr Lebensfreude, Vitalität und Gesundheit! Abnehmen und dabei Schlemmen! Das Gehirn mit Energie versorgen! All das lässt sich mit der richtigen Ernährungsumstellung erreichen. Wenn Du diese 10 Punkte umsetzt, bist Du Deinen Zielen ein großes Stück näher! 1. Her mit...

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Hintergrundwissen – Übersicht

Seit über 10 Jahren beschäftige ich mich mit gesunder Ernährung. Die populärwissenschaftlichen Bücher waren mir nicht genug, deshalb habe ich die Biochemie des Menschen von Grund auf studiert. Dabei habe ich mehr und mehr gemerkt, dass das, was...

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Braucht unser Gehirn Zucker?

Lass uns mal Klartext reden. Braucht unser Gehirn jetzt Kohlenhydrate? Oder nicht? Wenn du 3-6 Mal am Tag kohlenhydratreiche Mahlzeiten und Snacks zu dir nimmst, dann verbrennen die Nervenzellen deines Gehirns Kohlenhydrate um Energie zu...

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Wie entstehen Ketonkörper?

Dass Ketonkörper gut sein sollen, haben wir irgendwie schon einmal gehört. Auch dass sie entstehen, wenn man nur sehr wenige Kohlenhydrate zu sich nimmt. Aber wo im Körper werden diese Ketonkörper genau hergestellt? Und wie läuft das ab?...

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Wie definiert man Ketose?

Ketose und Ketonkörper. Diese beiden Begriffe werden in der Low Carb und Keto-Welt fröhlich durch die Gegend geworfen. Kann man irgendwie messen. Aber was steckt eigentlich dahinter? Was bedeuten diese Dinge im Stoffwechsel und auf chemischer...

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