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Saftiger Kaiserschmarrn mit Blaubeeren und Mandeln

Nährwerte saftiger Kaiserschmarrn pro 100 g:
250 kcal
19 g Fett
3 g Netto-Kohlenhydrate
8 g Eiweiß
Nährwerte saftiger Kaiserschmarrn pro Pfanne (580 g):
1452 kcal
111 g Fett
18 g Netto-Kohlenhydrate
44 g Eiweiß
Gericht Kaffee & Kuchen, Nachspeise
Länder & Regionen Süßes
Portionen 2 Pfannen

Zutaten
  

  • 300 g Vanilla Heaven süße Waffeln Backmischung
  • 120 g weiche Butter
  • 6 Eier (Zimmertemperatur)
  • 100 ml Wasser, lauwarm
  • 200 g frische Blaubeeren
  • 50 g Mandelsplitter
  • 2 EL “Puderzucker” aus Xylit
  • 2 EL Ghee

Anleitungen
 

  • Die Waffel Backmischung mit nur 100 ml Wasser, ansonsten nach Packungsanleitung, zubereiten.
  • Die Hälfte des Ghees in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte des Teiges hinzugeben.
  • Anschließend 100 g der Blaubeeren auf dem Teig verteilen. Sobald die untere Seite goldbraun ist, den Schmarrn wenden und auf der anderen Seite ebenfalls goldbraun backen.
  • Anschließend mit zwei Gabeln zerzupfen und mit Mandeln und Puderzucker dekorieren.
  • Mit der zweiten Hälfte genauso verfahren und frisch aus der Pfanne genießen.