Brownies mit Mandelmehl
Nährwerte der Brownies mit Mandelmehl pro 100g:
312 kcal
28,0 g Fett
3,1 g Netto-Kohlenhydrate
9,5 g Eiweiß Nährwerte der Brownies mit Mandelmehl pro Stück (bei 12 Stück) : 153 kcal
13,7 g Fett
1,5 g Netto-Kohlenhydrate
4,7 g Eiweiß
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28,0 g Fett
3,1 g Netto-Kohlenhydrate
9,5 g Eiweiß Nährwerte der Brownies mit Mandelmehl pro Stück (bei 12 Stück) : 153 kcal
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Zutaten
- 85 g Butter aus Weidemilch
- 50 g Low Carb Schokodrops
- 3 Bio-Eier
- 1 Prise Salz
- 60 g pures Kakaopulver
- 75 g Mandelmehl
- 150 g Xylit
- 1 TL Weinstein-Backpulver
- etwas Butter für die Backform
Anleitungen
- Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine 20cmx20cm große Brownieform (oder eine ähnlich große Auflaufform) mit Butter einfetten.
- Die Butter und die Schoko-Drops im Wasserbad zusammen schmelzen.
- Die Eier trennen.
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen.
- Mit dem Rührgerät das Kakaopulver unter die Butter-Schoko-Mischung rühren. Dann die Eigelb dazu geben und unterrühren.
- Mandelmehl, Xylit und Backpulver mischen und nach und nach unter die Schokomasse rühren. Das wird im ersten Moment eine sehr bröselige Masse.
- Den Eischnee vorsichtig unterrühren und den Teig in die gebutterte Form geben und glattstreichen. Am besten geht das mit feuchten Fingern.
- Die Brownies im vorgeheizten Ofen für ca. 20 – 25 Minuten backen. Am Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig gar ist.
- Die Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Wenn sie ausgekühlt sind, kannst du sie aus der Form nehmen.
- Nach belieben in 12-15 Stücke schneiden und garnieren.
